Käsesuppe

Zutaten für 4 Personen

• 1 kleine Zwiebel
• 10 g Butter
• ½ l Fleischbrühe
• 250 ml Sahne
• 2 gekochte Kartoffeln
• 100 g Tilsiter
• ¼ l Weißwein
• ½ TL Kümmel
• Pfeffer
• Salz
• Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebel würfeln und in einem Topf mit Butter andünsten.
2. Die Fleischbrühe mit der Sahne dazugeben. Das Gemisch erhitzen und währenddessen die Kartoffeln reiben.
3. Den Tilsiter klein schneiden, zur Suppe geben und unter Rühren erhitzen, dabei den Wein zugeben.
4. Die geriebenen Kartoffeln in die Suppe geben und die Suppe damit binden. Mit Kümmel, Pfeffer, Salz und Petersilie würzen.

Tipp: Die Suppe mit Croutons servieren.