Möhrencreme-Suppe

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Möhren
• 200 g Kartoffeln
• 1 Stck. Sellerie (ca. 50 g)
• 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
• 150 g Gouda
• 2 EL Créme fraĭche
• Salz, Pfeffer
• 1 Pr. Zucker
• etwas Currypulver

Zubereitung

Gemüse schälen und alles in grobe Würfel schneiden. Mit der Brühe in einen Topf füllen, erhitzen und 25 – 30 Min. kochen, bis  das Gemüse weich ist.

Inzwischen den Käse grob reiben. Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Evtl. zurück in den Topf füllen und  noch einmal aufkochen.

Topf von der Platte ziehen, Créme fraĭche und Käse einrühren. Die Suppe mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Tipp: Wenn es mal schnell gehen soll, kann diese Creme-Suppe auch mit Dosen-Möhren zubereitet werden:
Den Inhalt einer großen Dose Möhren mitsamt dem Gemüsesaft erhitzen, ¼ l kräftige Gemüsebrühe (Instant) zugeben, pürieren und mit Créme fraĭche, Käse und Gewürzen  verfeinern.