Nordischer Käsesalat

Zutaten für 4 Personen

Salat:

• 125 g Langkorn-Reis
• ½ Kopfsalat
• 2 Frühlingszwiebeln
• ½ Bund Radieschen
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 dicke Scheibe gekochter Schinken (ca. 125 g)
• 200 g Gouda

Dressing:

• 3 EL Öl
• 1-2 EL Weißwein-Essig
• 1 TL Senf
• Salz
• Weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Reis kochen und abkühlen lassen.
2. Währenddessen das Gemüse putzen, den Salat in kleine Stücke zupfen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Radieschen in Scheiben schneiden, das gekochte Ei achteln, den Schinken würfeln und die Käsescheiben in Streifen schneiden.
3. Reis mit dem Rest vermischen.
4. Öl, Essig, und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.