Sandwich mit Chili und Frischkäse

Zutaten für 1 Person

• 3 Scheiben Vollkorntoast
• 2 EL Frischkäse natur
• 1 Stück eingelegte grüne Jalapeno-Chilischote
• 1 Stiel Petersilie
• 1/2 Limette
• Salz
• Zucker
• 1 Tomate, mittelgroß
• 2 Blätter Eisbergsalat
• Dekoration: 2 Holzspieße

Zubereitung

Die Toastscheiben goldbraun toasten.

Chilis abtropfen lassen, längs halbieren und entkernen, klein schneiden. Limetten auspressen. Petersilie fein hacken. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schütteln.

Frischkäse mit Chilis, Limettensaft und Petersilie verrühren. Anschließend mit Salz und Zucker würzen.

Creme auf zwei Scheiben Toast verstreichen. Auf die erste Scheibe Salatblätter auf die Creme legen. Den zweiten bestrichenen Toast mit Tomatenscheiben belegen. Die beiden Brotscheiben aufeinander setzten, die dritte Scheibe unbestrichen darauf legen.

Sandwichs diagonal halbieren und mit Holzspießen fixieren.